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発酵黒にんにく Black SUN 発酵黒にんにく Black SUN 発酵黒にんにく Black SUN
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発酵黒にんにく Black SUN

価格 : 6,480円(税込)
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サマホリ農園の黒にんにく
「発酵黒にんにく BlackSun」


標高1100m、高原における冬の寒さ、昼夜の寒暖差は美味しいにんにくに恵をもたらします。
草津高原自然農園 サマーホリデイズスカイ(サマホリ農園)は、日本を代表する温泉地として知られる草津温泉に位置し、火山活動の活発な場所で豊富なミネラルを含む土壌です。
その環境下において、にんにくがとても元気に育ちます。にんにくに含まれる臭いのもと「アリシン」は硫黄化合物であり、温泉地である土地に多く含まれる硫黄がにんにくの生育に関係しているのかもしれません。
その大地のエネルギーを充分に蓄えたにんにくは、農薬や化学肥料を一切使わずに大切に育てました。元気な野菜が持つ鮮烈な風味と高い栄養を安心していただけます。

BlackSunは自然の力のみを活用して作られた発酵食品です。
栽培に9ヶ月、発酵熟成に3ヶ月、じっくりと手間隙をかけて身体に優しい黒にんにくに仕上げています。

 


 
 

「土」

土壌中に多種多様な菌が活発に活動できるような土壌作りを心がけています。微生物と酵素を取り入れる事で健康な土壌を作り、病虫害の被害を最小限にとどめています。





 
 
 

「農薬・化学肥料不使用」

農薬は使用しません。自家製酵素水を葉面散布し強く育てて病気や害虫を寄せ付けないようにしています。
土壌が健康であれば、栄養は微生物が作ってくれます。自然のエネルギーを吸収して育ったニンニクは力強くて優しい味がします。





     
 

「発酵・熟成・保存

収穫したにんにくを1カ月間ほど乾燥させてから、温度・湿度を管理しながら1カ月間ほど発酵させます。この過程で白いにんにくが黒く変化していきます。
そして更に90日ほど熟成させます。
乾燥を避けるように保存して、一日1〜2片を皮を剥いてお召し上がりください。






 

製品概要

原材料:にんにく(群馬県産)
内容量:4玉 (1玉 6~8片)
賞味期限:2019年6月
保存方法:開封後は乾燥しないよう密閉袋などご利用の上保管してください。
召し上がり方:1日1~2片を皮をむきお召し上がりください。





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