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UMAMI-X熟成塩 500g(生体エネルギー加工)
価格 : 1,296円(税込) |
ポイント : 12 |
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UMAMI-X熟成して
「一粒で味を変える力」を持たせた万能塩
微生物が高度に発酵する際に生み出す特別なUMAMI-X活性を応用して塩を熟成させました。体が必要とするものを美味しいと感じ、不要なものは美味しくないと感じる味覚の根本原理。その仕組みを探求して、ミネラルだけではない体が求める美味しさを実現しています。
もととなる塩は、内モンゴル自治区の岩塩からできた、旨味のある天然塩。にがりの成分が少なく、カルシウムが多いため、苦みが少なく旨みを引き立てます。塩味のなかに、ほのかに感じる甘味が特長です。熟成を深めるほど角が取れ、まろやかな味わいに変化します。
あらゆるお料理、食品加工にお使いください。素材の味自体を美味しくします。
たった一粒で味をを深化させる不思議な世界。
あなたの暮らしを美味しく楽しく活性化します。
*UMAMI-X:微生物が非常に高度な発酵を通して作り出す未知のうまみ
UMAMIXという新しい<うま味>の概念
「体だが必要とするものを、脳は美味しく感じる」という仮説を基に、「人が感じるうまみには、既知の物質的なうまみ(UMAMI)のほかに、未知の領域がある」との考えから名づけられた<UMAMI-X>。従来の<UMAMI>と未知の<UMAMI-X>が合わさることで<UMAMI + UMAMI-X =UMAMIX>となって感じていると考えられます。
開発者インタビュー
「生体エネルギーを使った"熟成塩"」
そのまま舐めてみると、まろやかでやさしい、甘味や旨味を感じるお塩です。汁物に、煮物に、炒め物に、塩おむすびに…。どんなお料理も、普段のお塩よりも美味しく味わい深い仕上がりになるように感じます。(スタッフN:30代 女性)
何にかけても美味しいです!最後にちょっとかけるだけでも料理の味が引きしまります。天ぷらやコロッケなど揚げ物にパラっと振りかけるだけで、ソースやたれ要らず。塩むすびなんか最高です!是非いろいろお試しください。(スタッフA:40代 女性)
製品概要
原材料:湖塩(内モンゴル産)
保存方法:直射日光を避け冷暗所にて常温保存してください。
色々な塩を使っています。こちらの塩も使ってみたくて購入しました。スイカができたので友人宅に持っていき、色々な塩をかけて食べ比べしたところ、その時のスイカにはこちらの塩が一番ぴったりでとても美味しくいただくことができました。その他、何にかけても旨味が増します。友人にもおすすめしました。
皆さんの口コミの良さに、試しに購入しました。
家族に何の説明もせず、お塩買ってみたよと置き、家族がたまたま、このお塩使っての塩おにぎりを作ったところ、美味しいと我が家の定番になりました。
良いお塩に出会わせていただいてありがとうございます。
美味しいです。
普段,料理に
お塩は,あまり使わないのですが
特別なお塩,料理が美味しくなると
紹介があったので塩おむすびや
きゅうり塩もみして一晩置いた物を
頂きましたか非常に美味しいです。
姉の家族にプレゼントしました
ジャンクな食事が多いので
変化があれば嬉しいな。て
思ってます。
スパイカレーを作る時にいつもゲランドの塩を使用していましたが、今回こちらの塩を使用したら味が引き締まり一段とおいしいカレーができました。ご飯を炊く時に入れたり、色々な場面で活用していきたいと思います。
届いてすぐ、先ずはそのまま舐めてみました。
本当にやさしい甘味、旨みが口に広がり体が喜ぶ感覚がありました。
ほぼ毎日おにぎりを作っているのでさっそく使っていますが、まろやかな味がしておにぎりも美味しくなりました!すいかにかけてもとても美味しかったです。
これから暑くなるので大活躍しそうです。
とても美味しいお塩です。この塩を摂った日の午後から、なんだかとてもウキウキして楽しい気分で上機嫌です。これからいろんなことに使ってみたいです。家族みんなにいい影響があることを期待してます。
色々な塩を試してきましたが、こちらは説明文を読んですぐに購入しました!クセもなく、つかいやすくて、そのまま舐めたりもしています。美味しいです。
生体エネルギー加工された塩に興味が有り、購入しました。
味も美味しく、料理やフルーツなど色んな物にかけています。
味覚や意識も変わると言うことなので、家族がどう変わるのか
楽しみにしています。
周りの人にも熟成塩を勧めてみようと思います。
お塩マニアで色々なお塩を食して来ましたが、このお塩はなんとも言えない旨味を感じます。まさに身体が喜ぶお塩といった感じです。
これからはこのお塩一択になりそうです。
くせもなく、飲み物など手軽にふりかけています。
うま味もありカラダが喜び、普段なるべく少なめを意識していたりしていたのですが
これは割と気にせず多めに入れたりしています。
体に効く感じです。
天然塩と言われるものは沢山試していますが、こちらはそこまで塩味も強くなく身体にすっと入ってくる感じです。何よりも生体エネルギーを上げてくれるというのを期待して使っていきたいと思います。
届いてまず一つまみを舐めてみて、全く味に角がない柔らかな塩味と名前にあるとおり軽いうまみのような味わいを感じました。水に溶かして塩水にするととても美味しい汁を飲んでいるようでした。
今まで他の有名な国内外の天日塩や岩塩も色々使っていますが、ちょっと他に似た味の塩は知りません。
まだ少し使っただけですが、買い置きしておこうかなと思う塩です。
いつもの米麹の調味料づくりや梅仕事、今だと実山椒にも使ってどういう味になるか、うま味の向こう側(Xエックス)をこれから体験するのが楽しみです。
メーカーさんのサイトにはパウダー状の塩もあり、鼻うがい用に買ってみたいです。こちらでも買えるといいですね。
シンプルな塩コショウ炒めやおにぎりを試しましたが、ほんのりとした甘みを含んだ塩味で素材の旨味を引き立ててくれます。おにぎりは食べすぎてしまいました。次はお吸い物やうどんの出汁で試そうと思いますが、楽しみです!
塩の重要性を知ってから、次々気になる塩を買ってしまい料理の度に「どれにしよう」と悩んでます。が、このお塩は優先して使いたい気持ちにさせられます。
ご飯を炊くとき、お味噌汁やスープを作る時、先にひとつまみ入れます。
フルーツを食べる時ひとつまみ、豆乳、ヨーグルト、お豆腐、糠床、サラダ、野草茶などにもパラパラとかけます。
美味しいです。
このお塩を使い、古米で塩むすびを作りました。そうしたら、古米とは思えないおいしさでした。また、スープを作った時、塩を入れた瞬間、塩が落ちた場所だけではなく、鍋全体のキャベツの色が綺麗な緑色に変わりました。かき混ぜたわけでもないのに、一瞬で色が変わったので、とても不思議でした。
毎日、ありがたく使っています。ありがとうございます。
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