奄美大島産 自然栽培ドラゴンフルーツ入りミキ
ドラゴンフルーツは別名「ピタヤ」と言い、熱帯地域に生息するサボテン科の果実です。
カリウム・マグネシウム・パントテン酸、ビタミンC、フィトケミカルであるベタシアニン（ポリフェノール）を含み、むくみの解消、アンチエイジング、善玉コレステロール増などの健康効果が期待されるスーパーフードです。
今回使用したドラゴンフルーツは、ミキ発祥の地、奄美大島から直送された、自然栽培のもの。あっさりしていて甘味が少ないので、ドラゴンフルーツミキにはまほろばさんの一二三糖（ひふみとう）も加えて発酵させています。
一二三糖とは、てん菜由来の単糖類の果糖をベースに、二糖類のさとうきび糖やオリゴ糖(3〜10糖類)、オーガニックのアガベやココナッツ、メープルシュガー、クマイ笹粉末や羅漢果粉末など天然複雑糖を、バランスよく混合した、身体にやさしいオリジナルシュガー。
一二三糖が加わることで優しい甘さが広がり、ミキの酸味とトロミが絶妙にトロピカル！
ドラゴンフルーツの味を知っている方は「ドラゴンフルーツをそのまま食べるより美味しい！」と絶賛。見た目も鮮やかで美しく、テンションが上がります。アサイーボウルのように、ナッツやシリアルグラノーラ、他のフルーツなどと合わせると朝ごはんやおやつにぴったりですよ♪
奄美の太陽とエネルギーが詰まったスーパードリンクを、どうぞこの機会にご賞味ください。
＊そのままでは甘味が強いと感じる方は、プレーンミキを混ぜて甘さを調整してみて下さいね。
ドラゴンフルーツのフレッシュさが感じられるような、スッキリとした味わいのミキです。程よく甘さもあり、ジュースみたいな感覚で飲めるので、ミキが初めての方にもおすすめです！ほんのりとミキの酸味も合わさり、味のバランスが良く仕上がっていると思います。（スタッフO:20代 男性）
1ccに1億個以上の乳酸菌が生きている。
お米とサツマイモからできた発酵食品“ミキ”
八ヶ岳ミキは、基本、砂糖不使用・完全植物性（※）。奄美で習ったミキを元に砂糖不使用のミキを全国で伝えている“ミキ伝道師”田町まさよさんの監修です。
消化吸収が良く腸内環境を整えてくれる乳酸菌がたっぷり。味はヨーグルトと甘酒の間のような爽やかな酸味とほのかな甘みのある味。発酵具合によってはちょっとシュワシュワしていたりもします。
※八ヶ岳ミキ「ドラゴンフルーツ」は一二三糖を使用しています
こだわりの原材料
ベースとなる八ヶ岳ミキ「プレーン」の材料は、お米とサツマイモのふたつ（※）。八ヶ岳で大切に育てられた無農薬・無肥料のお米と、同じく無農薬・無肥料栽培のサツマイモ*を使用しています。お水は、八ヶ岳の大地から湧き出たお水を使用しています。
シンプルだからこそ、安心して召し上がっていただけるように、素材にも徹底的にこだわり作られています。
※「ドラゴンフルーツ」では一二三糖も使用しています。
※サツマイモの産地は時期により変動します。
ミキは奄美大島の伝統発酵食品
“ミキ”は自然豊かで長寿の方が多い奄美大島で、子どもからおじいちゃんおばあちゃんまで広く愛されてきた伝統発酵食品。元は神事や祭事で神様に捧げるお神酒（ミキ）として作られていた、先人の祈りと叡智のこもった食品です。
Q&A よくある質問にお答えします
Q.前回と味や色が違います
A.ミキは八ヶ岳の湧水とお米、自然栽培のさつまいもを発酵させて製造しているため、その時々の原料や、発酵の微妙な変化により、風味が変わりやすくなっております。発酵による自然な風味の違いをお楽しみいただければ幸いです。
Q.冷蔵庫に入れているのに味がだんだん変わってきました
A.冷蔵庫内でも発酵が進むため、酸味が増す、ピリッとした食感になる等、風味が変化していきます。美味しいと思えない状態になった場合は、食べるのをやめてください。乳酸菌は0℃以下では活動を休止するため、しばらく食べない場合は、冷凍庫で保管してください。解凍すると発酵が再開します。
Q.解凍したらだんだん膨らんできました
A.発酵が進むと容器が膨張し、破裂する恐れがあります。蓋を軽く締めて呼吸ができるように保存してください。
Q.解凍したら分離してきました
A.製造時期や原材料の影響により、成分が分離する場合がございますが、品質に問題はございません。よく振ってお食べください。
Q.1日のお勧め量はありますか？
A.量に決まりはありませんが、100g程度から始め、調整していただくのがおすすめです。
Q.自分でもミキを作っています。「種ミキ」として使えますか？
A.生きた乳酸菌が含まれていますので、ご自身でミキを作られる際にも、種ミキとしてお使いいただけます。種ミキを入れることで安定して発酵させることができます。※「種ミキ」としてご利用になる場合には、八ヶ岳ミキ「プレーン」をお勧めいたします。
八ヶ岳ミキ「プレーン」のご購入はこちらから。
Q.ミキはどれくらい保存できますか？
A.冷凍であれば1年保管していただけます。開封後は、必ず冷蔵していただきなるべく早めにご使用ください。なお、冷蔵庫で保存される際には、ミキの醗酵が進みますので蓋を軽く締めて呼吸ができるように保存してください。
Q.ミキを食べたがピリッとしましたが大丈夫ですか？
A.発酵している証拠です。発酵が進みすぎ、美味しいと思えない状態になった場合は食べるのをやめてください。
Q.ミキはペットが食べても大丈夫ですか？
A.基本原料はお米とさつまいもです。穀物を食べる動物なら問題なく召し上がっていただけます。
Q.ミキは子供が食べても大丈夫ですか？
A.お子さんから、お年寄りまで召し上がっていただけます。お子様の離乳食にも最適です。
製品概要
内容量(1個)：200g
原料：ドラゴンフルーツ（奄美大島産自然栽培）、米（八ヶ岳産）、一二三糖（ひふみとう）、さつまいも（産地は時期により変動します）
お届け方法：冷凍便
消費期限：開封または解凍後2週間(※未解凍で製造から約1年)
保存方法：冷凍。開封後は要冷蔵(10℃以下)
※冷蔵保存中に発酵が進みますので開封後はお早めにお召し上がり下さい。商品の色が変わることがありますが品質に問題はありません。
※まれに果実の塊が含まれる場合がございますが、品質には問題ありません。
※製品中の黒い粒は、ドラゴンフルーツの種に由来するものです。安心してお召し上がりください。
栄養成分表示(製品100gあたり)：
熱量：76.7kcal
たんぱく質：1.1g
脂質：0.1g
炭水化物：18.0g
食塩相当量：0.002g
